Carpe à la Thaï
INGRÉDIENTS
carpe 1200 g
farine de riz 60 g
sel 1/4 de cuillère à café
poivre 1/4 de cuillère à café
citron vert 1/4 unité
piment 5 g
sauce soja 1 cuillère à soupe
paprika 1 cuillère à soupe
huile 500 ml
pâte de tomates 1 cuillère à soupe
bouillon de poisson 100 ml
oignon 1 unité
poivron 20 g
carotte 30 g
sauce de poisson 1 cuillère à café
fenouil 40 g
pousses de bambou en conserve 15 g
DÉCORATION
micropousses
sel de mer